09 janvier 2009
Toute chaude
Toute chaude sortie du four
en avant première
avant qu'elle soit dévorée par mes ptis affamés demain
Dommage je ne peux pas vous faire parvenir l'odeur
Une petite brioche tressée
Une petite brioche tressée
pour demain matin
ça vous tente ??
je viens d'en faire une pour mes ptis jeunes
qui arrivent ce soir
et je voulais vous faire partager la recette
Ingrédients
300 G de farine a brioche ou pain au lait
150 g de lait tiède (mais pas trop chaud)
1 sachet de levure a Pain (2 a la main)
1/2 cc de sel (jamais en contact avec la levure)
2 cs de sucre(j'ai mis du sucre vanillé)
1 oeuf (j'en ai mis 2 ils étaient petits)
75 G de beurre ramolli (j'ai mis du St Hube*t-Oméga 3)
Commencer par mettre les liquides dans la MAP et la levure..... le sel en dernier sur la farine
Programme Pâte.....
Pour la réalisation a la main
Mélanger farine, sucre, sel
Faire un puits et y verser les liquides(lait, beurre et oeuf)
Pétrir et laisser reposer 15 bonnes minutes a température ambiante assez chaude
La suite pour MAP Et main
Faire 3 boudins et les tresser (mais vous pouvez faire une couronne ronde)
Laisser lever 1h15 toujours a température ambiante
Faire chauffer le four a 180°
Dorer la brioche a l'oeuf ou au lait
Cuire 15/20 Minutes en position basse du four
Régalez vous......
06 janvier 2009
Pti pain
Hier j'ai testé une recette de Pain blanc
et comme il était superbement bon
je vous donne la recette
11 Cl d'eau
15 Cl de lait
1,5 Cs d'huile
1,5 Cc de sel
2 Cs de sucre
410 G de farine
1 Cc de levure de boulanger
(j'ai mis un sachet Francine levure pour pain)
Le tout programme pâte
sinon pour celles qui désirent le cuire dans la MAP
programme pain Blanc
Pour ma part je préfère cuire au four
alors après la fin du programme pâte
sortir le pâton
le façonner
laisser lever encore 1 bonne heure a température ambiante
Enfourner a four très chaud
sans oublier le coup de buée
(Mettre un verre d'eau dans le lèche frite au moment de l'enfournage)
et voilà
un régal
